En 2012, plusieurs formations ont été organisées en Auvergne sur la thématique des coûts de production de l’atelier bovins lait.

Les coûts de production ont été, lors de ces formations, évalués à partir de la méthode proposée par l’Institut de l’Elevage de manière à avoir une approche la plus homogène possible à l’échelon régional. Une première synthèse des observations faites sur les coûts de production relatifs à la campagne 2011 (analyse des comptabilités clôturées en 2011) est disponible. Lire la suite