Créé en 2001, le syndicat "l'Aubrac des volcans" est le dernier né des syndicats d'éleveurs de race allaitante du Puy de Dôme. Il accompagne le développement d'une race qui ne cesse de progresser en effectifs et élevages dans le Puy de Dôme.
7000 vaches dans près de 300 élevages, c'est la plus forte progression d’effectifs sur les 5 dernières années

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